中断癌瘤生长的营养，就能限制癌瘤的生长，此方法称之为饥饿疗法。体质医学指导下的“饥饿与食疗”疗法：
1）不能吃促进肿瘤细胞生长、代谢快的食物，使癌症细胞成长获不到充足的营养——“饥饿肿瘤”；
2）多吃提高免疫与抑制肿瘤的食物——“食疗”，如食用真菌类等。
动物实验显示：动物蛋白(牛奶)会促进癌细胞生长(转)
（2006年12月08日 09:04:17 来源：健康时报 ）
美国康奈尔大学终身教授、被誉为“世界营养学界爱因斯坦”的柯林•坎贝尔教授，在一项历时27年的系列动物实验中，得出了一个石破天惊的结论。坎贝尔教授的主要观点，日前在《中国健康调查报告》中被披露。
柯林•坎贝尔博士：美国康奈尔大学终身教授，1982年，他为美国国家科学院撰写的报告《膳食、营养与癌症》发表后，震惊了全美国。 接着，他又组织了膳食与疾病发病率的大规模调查研究。这次研究被《纽约时报》称为“世界流行病学研究的巅峰之作”。
“大鼠实验”得出惊人结论
坎贝尔教授围绕这一研究成果进行的一系列动物实验，前后开展了27年，其中最重要的是“大鼠实验”。
黄曲霉素是一种高致癌物，坎贝尔教授让实验老鼠全部接触同等剂量的黄曲霉素，在体内产生肿瘤病灶细胞。然后，他用含不同蛋白质的饲料喂养大鼠。一组大鼠的饲料中含20%的谷蛋白(植物蛋白)，一组大鼠的饲料中含20%的酪蛋白(动物蛋白，牛奶中87%的蛋白质都是酪蛋白)。
经过一段时间后，吃饲料中含20%谷蛋白的大鼠，体内肿瘤病灶细胞没有什么增加；吃饲料中含20%酪蛋白的大鼠，体内肿瘤病灶细胞则呈斜线显著上升。这一实验最重要的发现是：当摄入的酪蛋白水平达到或者超过大鼠生长所需要的正常水平时，就会促进癌的发生。
实验证明：低蛋白膳食(植物蛋白)能抑制黄曲霉毒素诱发癌症，而且，即使癌症已经发生，低蛋白膳食也能显著地遏制癌症病情的恶化。而高蛋白膳食(动物蛋白)则能对黄曲霉毒素诱发癌症起到“推波助澜”的作用。事实上，膳食蛋白质对癌症的影响是非常显著的，只需要调整蛋白质的摄入量，就可以激活或者抑制癌症的发生和发展。
坎贝尔进一步指出，占牛奶蛋白组成的87%的酪蛋白可以促进各阶段的癌症。安全的蛋白质则来自植物，包括小麦和豆类——这类蛋白质即使摄入量很高，也不会诱发癌症。
坎贝尔由此得出了植物蛋白和动物蛋白(牛奶蛋白)优劣判断的惊人结论：“有大量的研究表明，所谓低品质的植物蛋白，尽管用于合成新蛋白质的速度比较慢，但是很稳定，这种蛋白才是最健康的蛋白，也是身体最需要的蛋白。和动物来源的蛋白质相比，植物蛋白缓慢，但是能稳定地赢得‘健康比赛’的胜利。”
《今日美国》的头版文章
我们常常以“外国人喝的是牛奶，吃饭以肉食为主”来作为西方人普遍强壮的原因。然而，坎贝尔却对中国的以植物性食物为主的传统饮食结构非常推崇，认为这才是科学的、健康的。
1990年6月6日，美国著名报纸《今日美国》在头版醒目位置刊登了一篇题为《健康生活，东方优于西方》的文章。文章认为，中国人的饮食结构是合理正确的，美国人应效仿东方饮食习惯，控制牛奶和肉制品的摄入。
文章之所以得出这样的结论，就是根据坎贝尔教授在中国的研究。1983至1989年，在坎贝尔教授的组织下，美国康奈尔大学、英国牛津大学、中国预防医学科学院(现为中国疾病预防与控制中心)以及中国医学科学院肿瘤研究所等多家权威机构合作，在中国24个省区市的69个县开展了3次关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。研究发现，中国的肥胖者比美国少得多，患心脏病、直肠癌和乳腺癌的比率也比美国少得多，就是因为中国人以植物性食物为主的传统饮食结构。《中国健康调查报告》一书中，很大一部分就是在这一研究结果的基础上写成的。
“这部分关于中国健康调查的内容还获得了我国卫生部的科技进步一等奖。”流行病学和健康管理专家、中国协和医科大学校长助理黄建始教授告诉记者，他认为《中国健康调查报告》一书“可靠、可信、可读、可用”。
糖是癌症的营养因子
我们食用糖或精面等【升糖指数】（glycemic index）高的食物，血液中的葡萄糖浓度就会快速上升。身体立刻释放出胰岛素，使葡萄糖进入细胞。胰岛素分泌时，又释放出另一种分子，称为IGF（insulinlike growth factor，类胰岛素增生因子），其作用是刺激细胞生长。简而言之，糖分能滋养组织，使它们生长更迅速。此外，胰岛素和IGF还共同拥有另一种作用：它们会促进发炎因子，发炎因子不但会刺激癌细胞的生长，而且还会反过来成为肿瘤的肥料。
如今我们知道，胰岛素的峰值和IGF的分泌不仅直接刺激癌细胞的发展，也刺激它们侵入临近组织的能力。此外，把乳癌细胞注入老鼠之后，研究人员也发现当老鼠的胰岛素受到糖的刺激时，癌细胞对化疗的反应就没那么敏感。研究人员的结论是，当今需要一种新型的抗癌药物降低血液里胰岛素峰值和IGF的药。
其实无需等待这些新药，我们每个人都能自行减少饮食里的精糖和精面。如今已经证实，仅仅降低这两种食物项目，对血液中的胰岛素和IGF浓度就有立即的影响，还能带来其他效果，比如能够使脾胃更健康。
我们有很多理由相信，糖的大量摄取导致了癌症的流行，因为这与我们体内的胰岛素和IGF剧增有关。学者在一群老鼠身上植入癌细胞，用来比较不同升糖指数的食物对肿瘤发展的影响。两个半月之后，血糖经常达到最高点的老鼠有2/3（二十四只中的十六只）死亡，而降低升糖指数饮食的老鼠，二十只有一只死亡。出于一些显而易见的理由，这样的实验不可能在人体上进行。不过有一项亚洲人与西方人的比较研究，也是提出了相同的观察：食用低糖亚洲饮食的人，罹患因激素所导致的癌症比例，比工业国家食用高糖和精致食品人口的罹患人数，少了五至十倍。
此外，总所周知糖尿病人（特点是高血糖）患癌症的风险高于一般人的平均数值。哈弗医学院的苏珊• 汉金森（Susan Hankinson）博士在一项美加共同研究中发现，在不到五十岁的妇女中，IGF最高的妇女罹患乳癌的可能性比最低的妇女高出七倍。另一个由美国哈弗大学和加州大学旧金山分校及加拿大麦基尔（McGill）大学组成的研究团队，证明摄护腺癌也有相同的现象：他们采样的男性之中，IGF最高者的患病风险竟是最低者的9倍之多。其它研究则发现，高血糖指数也同样与胰腺癌、结肠癌和卵巢癌相关。
不食用促进肿瘤细胞生长、代谢快的食物，使癌症细胞成长获不到充足的营养:
1）不食用饲养场的肉类，家养肉类也要少吃或不吃。饲养场的饲料，很多都添加激素促进畜类生长，食用此类肉也能促进癌瘤生长。
2）减少糖的摄取量或不吃精糖和私精糖制造的食品。糖、葡萄糖能促进癌瘤生长。
3）不吃精米、精面和漂白粉漂过的面糖，这些都能促进癌瘤生长。
4）养殖的鱼类不能吃。喂鱼的饲料中有激素，食用养殖的鱼能促进癌瘤生长。
食疗能抗癌，请参看食疗表二
豆类和豆制品 多吃豆类食品，食用小麦全面或90%面粉、燕麦、粗大米，红薯，玉米
油 多食用菜籽油、橄榄油、葵花籽油等，不食用动物油
蔬菜、水果及食品 洋葱、大蒜、卷心菜、番茄、草莓、蓝莓、树莓、绿茶、姜黄、豆芽、黑巧克力、咖啡、香蕉、无花果、芥菜、香菜、青蒜、菜椒、柿子椒、柑橘、鲜枣、山楂、各种萝卜、圆白菜、四季豆、香菇等菇类、银耳、玉米、甘薯、海带、柑橘、红枣、醋、芦笋、苦味食物、大蒜、大白菜、洋葱、南瓜、丝瓜、蛇瓜、红萝卜、白萝卜、青萝卜、胡萝卜等等
相克癌症的食物
前面已陈述自然界是物物相生又相克的。我们基本了解了产生癌变的基因和物质，那么大自然对它相克的物质是什么呢？这与我们研究预防、治疗癌症有什么关系呢？
在美国和西方国家的科学研究者，用他们的思维方法研究了几十年，但美国今天的癌症死亡率仍与1970年相差无几。截止目前许多人已了解虽然西医的放、化疗基本是错误的，但从领导者到医院大夫都是给予主宰地位和权威地位，就是把人治死了也不怪罪他们，这是目前癌症康复的最大阻力。
2010年世界癌症研究基金会和美国研究所的专家们在一份综合性分析报告中得出结论说：在全部癌症病例中，有三分之一与不良的饮食习惯有关，与由吸烟导致的比例相差不多。研究工作者已经在常见的水果、蔬菜发现了几十种新的化学物质，他们在实验室和动物实验中，充分显示了有中断肿瘤的功能。
美国康乃尔大学教授科林• 坎贝尔提出，癌细胞产生初期好比种子，种子种在土壤里生长需要营养和水分。营养、水分越多发展生长的越快。中断它的营养，限制它的发展，增加克制它发展的物质，就能消灭它和限制癌瘤的发展观点。这个观点是正确的，对我们预防和治疗癌症有指导意义。
我们已经知道癌症与人们的精神状态、免疫系统有密切的关系，都与抗癌和治疗有直接关系。
美国的约翰•尼德曼（John Erdman）教授在2007年曾写出有趣的报告，说明某些食物混合食用之益。他对食物的协同作用也很有兴趣。“如果同时食用番茄和绿花菜，就可以收到加乘的效果，”他说：“这或许是因为两种食物都含有根据不同机制连作的抗癌成分之故。”尼德曼教授率领伊利诺大学团队，研究患有摄护腺癌的老鼠食用含有番茄和绿花菜饮食的效果（相当于人类的摄取量）。饮食中添加番茄粉和绿花菜的老鼠，肿瘤重量减少了52%，远比只食用番茄粉（肿瘤重量减少34%）或只食用绿花菜粉（肿瘤重量减少42%）者多。只食用茄红素（被视为是番茄内具有健身效果的成分）的老鼠，肿瘤只减少18%的重量。因此真正的食物比食品补充剂有效，而且混合吃也比单独吃有效。
研究人员解释：番茄含有一整系列的生物活性成分，如维生素C、K和E，铁维素、叶酸，如槲皮素等多酚、八氢番茄红素和六氢番茄红素等类胡萝卜素，这些成分全部都有抗癌效果。绿花菜也有同样地情况，不能把它的效果拆解为某一成分。吃下整个食物意味着我们能吸收各种食物营养素，而食物多样化更能有加乘效果。
这个研究和中医的混合汤剂疗效是吻合的，这为中医汤剂治疗肿瘤，使人们认识到它的正确性和发展前途是十分有帮助的。
